微生物发酵饲料在水产养殖业上的应用_图文

发布于:2021-05-09 02:33:02

饲 料 园 地 栏目编辑 周燕侠

*年来随着微生物发酵工艺的发展,发酵饲料引 起业界广泛的兴趣,微生物发酵饲料与传统饲料相比 具有其自身独特的优越性,符合当前健康环保型渔业 发展的要求。自上世纪 40 年代抗生素被发现以来, 其在畜禽、水产饲料中被广泛应用,然而随着抗生素 的频繁使用,其产生的副作用也日益凸显出来,如不 加以限*岣死嘟】荡淳薮蟮脑帜选P滦臀蘅 发酵饲料很好地解决了促进动物生长和无残留、无污 染之间的矛盾。
国外 20 世纪 60 年代就开始研究微生物发酵饲 料,并逐渐形成产业化生产,我国于上世纪 90 年代 开始微生物发酵饲料的研究(主要是酵母蛋白饲料的 生产),由于各方面条件的限制,在*几年对微生物 发酵饲料才有了真正深入的研究和发展。
一、微生物发酵饲料替代部分鱼虾饲料的优越性 1.促进了所养鱼虾对饲料的消化、吸收,发酵饲 料是在各种分解酶、多种微生物活菌的作用下把动物

不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收的低分子 碳水化合物即能量饲料。
2.发酵饲料的多种微生物活菌能大量吸收动物难 以利用的有机氮、无机氮,使之转化成为多种菌体蛋 白质即蛋白饲料,显著增加了饲料营养成分,降低了 饲料成本。
3.多种微生物活菌在发酵中能产生大量蛋白酶、 脂肪酶、淀粉酶、纤维素分解酶、B 族维生素和维生 素 A、D,多种微生物活菌在动物体内建立起微生态 *衡,增强了免疫力。
4.改善了饲料的适口性,使得所养鱼虾采食量和 采食速度全面提高。
5.由于水产养殖的特殊性,多种有益菌在投放到 水体中改善了水体环境,加快了水中有毒有害物的转 化,促进了鱼虾的生长。
水产养殖动物长期生活在水中,受环境因素的影 响较大,接触到有害菌的机会也多。在鱼虾肠道内建

1.黄颡鱼营养生态型膨化饲料配方 见表 1。

表 1 黄颡鱼营养生态型膨化饲料配方

%

原料名称
进口红鱼粉 进口肉骨粉 蝇蛆蛋白粉
豆粕 发酵豆粕 玉米蛋白粉 高筋面粉
米糠 鱼油 豆油 大豆磷脂油 复合维生素 复合矿物质 氯化胆碱 磷酸二氢钙 甜菜碱 合计 粗蛋白质

幼鱼阶段 规格<50 克
35 5 4 10 10 5 22 2 1.5 1.5 1 1 0.5 0.2 1 0.3 100 43.3

养成阶段

规格 50~150 克 规格>150 克

31.6

29.6

4

4

4

4

15

15

8

6

5

6

22

22

3

6

1

1

2

2

1

1

1.2

1.2

0.6

0.6

0.3

0.3

1

1

0.3

0.3

100

100

42.4

41.1

2.该配方的特点 ①配方中使用了蝇蛆蛋白粉、发酵豆粕,内含酵 母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等有益菌,富含短肽,有利 于氨基酸的吸收利用,蝇蛆蛋白粉特有的抗菌肽、几 丁糖等免疫活性物质可提高黄颡鱼的免疫抗病力,提 高养殖安全性及养殖效益。②合理搭配三种动物蛋白

及两种植物蛋白,保证一定的动物蛋白与植物蛋白比 值,*衡各必需氨基酸,使其含量及比例满足黄颡鱼 需求,达到最佳的饲料转化率,从而降低配方成本。 ③配方中搭配使用三种油脂,以达到各种必需脂肪酸 的互补,并满足对高度不饱和脂肪酸的需求,从而获 取优良的养殖效果。④使用对黄颡鱼具有良好诱食效 果的甜菜碱,保证鱼体的摄食。⑤对配方中原料严格 控制质量及卫生指标,保证饲料消化吸收率高,无化 残、药残,从而保证饲料营养、安全、生态、高效。
3.黄颡鱼营养生态型膨化饲料的制作及使用 ①幼鱼阶段的饲料,用 1.0、1.5 毫米模板,粒 径 1.4~3.2 毫米;养成阶段的饲料,用 2.0、3.0 毫 米 模 板 , 粒 径 分 别 为 3.3~4.2 毫 米 和 4.0~5.3 毫 米。②尽量使用投饵机,按照“四定”原则投喂。根 据鱼体的规格,选用适当粒的饲料径进行投喂,粒径 选用宜小不宜大。投喂前加适量水浸润,利于消化。 ③使用的饲料应在保质期内,开封后要尽快用完,贮 存环境应当阴凉、通风、干燥。过期、氧化或霉变的 饲料禁止使用。 浙江杭州海皇饲料开发有限公司 李立军 李 华
邮编 311100

68

2014.7

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立一个良性循环的微生物系统,是抵御病原性感染的 最有效方式之一。
二、微生物发酵饲料投喂鱼虾的作用机理 1.生物屏障作用。在肠道内的有益菌通过与有害 菌竞争定植点位和夺取营养物质抑制和阻止有害菌在 肠黏膜的附着和繁殖。由于微生物之间存在相互作 用,某一生态系统中现存的微生物会阻止新的有机体 在这一部位入侵,从而减少大肠杆菌和肠道上皮结 合,因此对于那些菌群形成迟缓的有些动物服用微生 物饲料是至关重要的。而对于成年动物由于许多微生 物只能在肠道内存活相当一段时间,必须连续服用活 菌制剂才能保持某一微生物在肠道内的定植。 2.化学屏障作用。通过有益微生物如乳酸菌类产 生的有机酸(乳酸、丙酸、乙酸)使消化道内 pH 值降 低,抑制其他病原微生物生长,环境 pH 值为 4 时大肠 杆菌和沙门氏菌不能增殖,起到了维持肠道菌群*衡 促生长的作用,同时消化道内的酸性环境促进了矿物 质元素钙、磷、铁以及维生素 D 的吸收和利用。 3.有益微生物可产生肽细菌素、酶类及少量无机 物,可以抑制有害菌的生长或阻止有害菌毒素在上皮 细胞的粘附和侵入。如乳酸菌和链球菌产生的乳酸链 球菌肽能抑制沙门氏菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠 杆菌的生长;嗜乳酸杆菌和保加利亚乳杆菌可以产生 少量过氧化氢抑制革兰氏阴性病原菌的生长;乳酸杆 菌和双歧杆菌产生的胞外糖苷酶可以阻止细菌毒素的 入侵。 4.营养作用。微生物发酵饲料中的有益菌本身即 为一种高蛋白物质,同时在动物肠道内代谢,可产生 多种有助于动物营养消化的有益因子,促进所养鱼虾 的发育和增重,如芽孢杆菌能分泌多种消化蛋白酶、 淀粉酶、脂肪酶等,促进营养物质的消化和吸收;酵 母菌可以产生氨基酸、多种维生素供动物体利用,酵 母菌还可以促进植酸酶的产生,提高动物对磷的利用 率。 5.防止有害物质的产生。微生物发酵饲料促进营 养物质的消化吸收,减少了氨和其他腐败物质的产 生。研究表明:饲喂微生物发酵饲料可减少内容物、 粪便、门静脉中氨的含量以及肠道中甲酚、吲哚、3甲基吲哚等腐败物质的含量,减少粪便的臭味,净化 环境。 6.提高机体的免疫力。微生物发酵饲料中的有益 菌可以作为一种非特异免疫调节因子,通过细菌本身 或细胞壁成分刺激并激活宿主免疫细胞,促进吞噬细 胞活力或作为佐剂发挥作用。有益微生物还可以发挥

特异免疫功能,增强动物体内 B 细胞产生抗体的能 力,从而防止疾病的发生。
三、讨论 根据我地区水产养殖的现状,养殖池塘普遍采用 鱼虾混养的模式,此模式符合当前生态、环保型渔业 的要求,生产性能比较稳定,风险不大,但是此模式 在提高产量、增加收益方面显得后劲不足。另外此模 式生产前期对虾基本不用投喂,虾苗投放一个月之后 开喂虾料,但根据经验,养殖户普遍反映投喂虾料一 星期左右虾即开始生病,虽死亡率不高,但影响了虾 的生长,造成部分养殖户对喂虾产生恐惧心理,因而 拖延了喂虾的时间,造成对虾产量较低。 笔者根据多年观察、研究认为此情况系对虾生长 过程中由于饵料由天然转变为人工配合饵料造成的不 适应、引起的虾肠道内菌群的改变,而产生了应激反 应,严重的即造成病害。据此拟用微生物发酵蛋白饵 料代替 50%对虾的开口饵料,减少由天然动物性饵料 向人工配合饵料过渡时虾体产生的不适反应,促进对 虾对饵料的消化吸收能力,提高虾的免疫力。在养殖 过程中微生物发酵饲料的量可减少到 40%或 30%,以 保证肠道有益菌的优势。 2012 年我县杨成庄乡混养池塘用微生物发酵饲 料喂虾,采用如下方式:养殖池塘一般投放比例为每 亩鲤鱼 300 尾、鲫鱼 300 尾、鳙鱼 30 尾、白鲢 30 尾, 也有池塘不投鲤鱼改投 100 尾草鱼,5 月份鱼放齐,5 月底或 6 月陆续放南美白对虾苗 2 万尾/亩。放苗后 2~3 天即开始沿池边泼洒微生物发酵饲料虾倍康, 每天每亩 0.5 千克左右,半月后增加投喂量到每天每 亩 1 千克。随着虾的生长,根据成活率增加投喂量, 待虾长到 5 厘米以上逐渐可用虾倍康和虾料各 50%的 比例投喂。此模式养殖对虾不会出现拖便、肠炎等 病,体质较好成活率高,混养亩产一般在 100 千克以 上。而同样模式养殖对虾产量在 50 千克/亩左右。 对 虾 在 生 长 过 程 中 对 动 植 物 蛋 白 的 要 求 为 1∶ 1,粗蛋白含量要求为 42%,蛋氨酸为第一限制性氨 基酸,发酵饲料中蛋氨酸含量为 1%,粗蛋白含量高 于 42%,其具有活性肽、复合酶、益生菌三重功效, 对于促进对虾生长作用显著,替代饵料的比例有待进 一步研究,另外发酵饲料为粗颗粒状和粉状物的混 合,与以往颗粒饵料的投喂不匹配,投喂后鱼虾的捕 食率高低应作进一步研究。 天津市静海县畜牧水产业发展服务中心 吴淑梅
朱贻月 唐卫倩 邮编 301600

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